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Mit nützlichen Grundlagen und 90 Rezepten rund um die ganze Kuh Wer „die ganze Kuh“ kennen lernen möchte, ist mit diesem Buch gut beraten. Autor und Koch Steffen Kimmig zeigt, dass sich (fast) alle Teile vom Rind köstlich verwerten lassen.

„Wer Fleisch isst, muss kein schlechtes Gewissen haben“

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In der Frankfurter Allgemeinen Zeitung war am 13.08.2019 ein interessantes Interview mit Thomas Reichert, dem Inhaber der Frankfurter Metzgerei „Haxen Reichert“.  Anbei das Interview aus der Online Mediathek der FAZ:  https://www.faz.net/social-media/instagram/ein-metzger-ueber-fridays-for-future-und-die-fleischsteuer-16329377.html?premium#void   Jetzt spricht der Metzger „Plötzlich wird erzählt, dass Tiere

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An Deutschlands Esstischen tobt ein Kulturkampf. Darf man Fleisch überhaupt noch essen? Die beiden Autoren dieses Buches, Werner D’Inka und Rainer M. Gefeller, antworten gut gelaunt: Auf jeden Fall! Für sie gehört Fleisch zu einer schmackhaften Mahlzeit dazu. Bei einer

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